作り方

1. 牛肉は2～3cm幅に切って下味をつけておく。土しょうがは千切りに。
2. 根菜やこんにゃくは、乱切りにして茹でこぼしをしておく。しめじは小分けしておく。
3. なべを熱し、油をおとして1の土しょうが、肉を炒める。
4. 肉に火が通れば、2の材料を加え軽く炒め、Ａの調味料を入れ煮る。
5. 汁が少なくなるまで炒め上げ、さやいんげんを入れ一混ぜしたら火を止める。