作り方

1. にんじん・土しょうがは豚肉の巾にして細切りする。にんじんは茹でておく。
2. 豚肉を広げて、手前に 1.のにんじん・土しょうがを置いて巻き込む。
3. フライパンを熱し油を入れて、2.の豚肉に焼き目をつける。完全に火を通さなくてもよい。
4. フライパンの油をふき取り、その中に Ａ を入れてコトコト汁がなくなるまで煮る。
5. ほうれん草のソテーを皿に添え、4.の豚肉を斜めに切り盛りつける。